焼き菓子の定番ブランド

鎌倉の鳩サブレーは鎌倉を代表する焼き菓子の定番ブランドとなっている。明治27年（1894年）に和菓子屋として創業した豊島屋が創業から3年後の明治30年（1897年）来店した外国人から貰った焼き菓子を食べたのがきっかけで作り始めたといわれている。以来、小麦粉、バター、砂糖、卵などの材料と配合比は変わっていない。

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